ハカセとマイスターが作る有機野菜

　　無農薬・無化学肥料の野菜とハーブ

　有機野菜は手間が掛かって大変だね！と良く言われます。私達は、その「手間」を大切にします。中でも、一番手間が掛かるのは「野菜の観察」と「土づくり」です。
　毎日、欠かす事の出来ない観察。肥料と水は足りているか？気温と湿度は適しているか？　病気に掛かっていないか？収穫の時期はいつか？
　また、野菜を育む土をつくることも重要な作業です。水田と鶏の飼育をしていますので、肥料の素となる稲わらや米ぬか、鶏ふんなどは自給できます。これらを発酵・熟成させた堆肥（ぼかし）を土に入れることで、野菜は必要な栄養分だけを土から吸収して健康に育ってくれます。農薬を使わなくても　伝統的な木酢液やヨモギの絞り汁などが野菜を守ってくれます。防虫網が虫を寄せつけません。
　私達は「自分が安心しておいしく食べることの出来る野菜」だけを販売します。安心・安全な新鮮野菜は美味しいですよ～。